Диетические сырники

диетические сырники


Льняная белоснежная скатерть, ароматный кофе в изящной чашечке из китайского фарфора и сырники с хрустящей румяной корочкой на серебряном блюдце – не это ли идеальный завтрак? Однако, многие отказываются от подобной трапезы из-за ее высокой калорийности. Чтобы завтрак был не только вкусным, но и полезным, вместо обычных сырников можно приготовить диетические.

Традиционный рецепт сырников включает в себя: творог, муку, сахар, яйца, соль и растительное масло. Теперь давайте узнаем, как из классических сырников приготовить диетические, при этом не умаляя их вкусовых качеств. Если из рецепта яйца и соль исключить или заменить не возможно, то остальные ингредиенты оставляют простор для творчества.

В первую очередь можно убрать из состава муку. Муку лучше не добавлять совсем или заменить небольшим количеством манной крупы. В некоторых рецептах используют перемолотые овсяные хлопья. Вместо обжаривания в растительном масле на сковороде, рекомендуем запечь диетические сырники в духовке. В этом случае тесто необходимо делать с добавлением соды или разрыхлителя. При запекании блюдо получается не таким жирным, а, следовательно, менее калорийным. Чтобы снизить содержание жиров в продукте, вместо обычного творога следует взять обезжиренный. Кстати, если для творожной запеканки лучше подходит мягкий творог, то для сырников наоборот лучше использовать слегка суховатый. Количество сахара в тесте нужно свести до минимума или использовать сахарозаменитель.

Рецепты приготовления диетических блюд в пароварке стали очень популярными в последнее время. Приготовление сырников в пароварке позволяет сохранить максимально возможное количество полезных и питательных веществ в блюде. Вкусные сырники получаются при добавлении наполнителей: изюма, орехов, сухофруктов. Для диетических сырников в качестве наполнителя идеально подойдут свежие или замороженные ягоды. Неповторимый аромат придаст блюду щепотка ванилина.

Подавать сырники нужно непременно горячими, со сметаной, сиропом или вареньем.


загрузка...